1、成本较高。就餐的学生人数增加，学校后勤要雇佣更多的服务人员，因此人力成本增加。
2、效率低下。学生就餐的时间很集中，但食堂餐厅的座位有限，服务人员的效率难以满足学生就餐需求。到了吃饭高峰期，食堂人满为患，影响就餐效率。
3、成本浪费。很多食堂没有通过系统统计就餐数据，所以无法准确预测学生的用餐需求，导致一部分菜品无法售卖出去，从而造成严重浪费。
4、外卖竞争。美团等外卖平台刚好满足大学生的订餐需求，对高校食堂有很大的冲击力，正从食堂手中抢走大批生意。
纵观整个流程，我们如何把控每一个环节的问题呢？
下面就来和大家介绍一下我们的“餐饮成本管控系统”，在校园食堂领域的应用：
采购：
1、领用申请：按需领用：出品部门根据成本卡、预估人数、人均成本测算食材需求数量进行申领，用量有依据。
2、采购申请：采购档案：快速获取供应商资质、合同报价、临时调价、历史购买价格信息和当前库存信息。
3、发货配送：在途状态：支持按货品或按供应商查询货品在途状态，及时了解订单完成情况。
4、验收收货：订收对比：可进行订货与收货对比，货品验收挂钩采购时制定的质量标准。
库存：
我们有智能验收秤、完善的食品溯源系统：
成本控制
1、采用标准成本进行成本控制，可以有效消除生产经营中不正常、低效能的因素，准确分析成本波动、毛利高低的原因，在成本有效核算的同时，帮助餐饮企业实行标准化生产。
2、系统拉取收银系统销售数据，结合菜品标准成本卡，自动核算成本与毛利
3、系统多维度深度分析成本数据，各类报表一目了然，减少财务日常重复工作，
4、科学辅助制定菜品组合、活动营销计划，令管理者更专注！
供应链
1、通过供应商评定，系统提供供应商资质、证件管理、定期评价模块，供应商遴选、定期评价不再烦神。
2、订单分配：系统自动汇总、分配订单给拣货人员，线上接收订单，减少流程传递环节误差。
3、报表管理：多维度查询采购订单、配送单信息，数据随时查看。
4、定价管理：货品合同区间定价、临时调价均可通过系统快速体现，价格有记录，管理更安心。
5、快速对账：往来数据自动记录，彻底告别纸质对账单，省去财务人员重复工作，杜绝丢单、错单，异常数据自动提醒报警。
“eFandB️餐饮成本管控系统是一套完整的、以餐饮成本为中心，针对餐饮业的高效综合信息管控系统。系统对餐饮生产经营中出现的各种消耗进行全面的预测、决策、控制、核算、分析等的科学管理，能将成本的事前计划、日常控制和最终成本的确定有机地结合起来，成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。
欢迎致电咨询：025-8540 0826”
