“衣食住行”是生存的四大基本需求，饮食就占据了一个重要的地位。在居家养老逐渐成为养老模式的主流的背景下，居家养老的膳食管理就显得尤为重要。
因为老年人的消化能力逐渐减弱，再加上可能有心血管疾病、高血压、糖尿病、静脉曲张、内分泌失调等疾病，所以在日常的居家饮食上就要更加注意，必须给他们提供营养丰富的，易于消化的食物。
虽然现在市面上出现了各种各样的新奇食物，但往往由于食物的色泽或者商家的推荐，使得人们在不知不觉中吃进了一些不该吃的食物或者是不该多吃的食物，天长日久，必然会导致身体健康下滑。
对于老人来说更是如此，因此对于食物的选择和摄入就要谨慎，让老人能够吃得健康，不但不使他们的疾病恶化，还能够有所改善。
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不易吃的过饱
老年人的消化系统逐渐弱化，吃得过饱不仅会加重肠胃负担，还会损伤身体中的细胞，加速早衰，甚至会引发大脑的代谢紊乱，缩短寿命，而最好的做法是少食多餐。
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饮食清淡为宜
由于老年人的味觉、嗅觉敏感度随着年龄的增加而下降，所以他们喜好味道浓厚的食物，尤其是盐和糖。而盐和糖的摄入过多对老年人的自身健康不利，因此最好以清淡为宜，掌握好盐和糖的用量。
若是老年人因味道太淡而影响食欲，在日常的烹制中可用醋、姜、蒜等调味来改变食物的味道。
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少饮酒多饮茶
酒精具有一定的保护心脏的作用，少量饮酒可以改善自身状态，有助于缓解疲劳，但是由于有些老年人会有一些基础疾病，过量饮酒会加重病情，尤其是友心脏病和患有冠状动脉粥样硬化的老人。
茶是非常不错的健康饮品，老年人可以根据需要选择适合自己的茶。
例如喝苦丁茶可以起到改善老人睡眠以及去火的效果；喝红茶可以有效预防老年人骨折；喝普洱茶可以降低血脂，有一定的预防动脉粥样硬化的作用；喝红枣茶可以健脾胃、补血益气；此外还有一些茶叶如菊花茶、罗布麻茶等具有降压作用。
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注意膳食均衡
老年人的饮食要保持“四个平衡”：
第一、营养均衡。老年人饮食一定要遵循多样化的原则，所吃的食物不要太单一。每天的饮食要包含谷物类、肉类、水果蔬菜以及豆类和坚果类的食物，保证营养全面地摄入。
第二、时间平衡。有规律的进食习惯对老年人来说，可以很好的调节脾胃的功能，对营养和吸收与利用也很有好处。一般建议老年人在早上八点左右吃早餐，中午12点左右吃午餐，晚上六点左右吃晚餐，两餐之间间隔的时间大概保持在4到5个小时即可。
第三、粗细平衡。粗粮类的食物含有膳食纤维，可以促进肠胃的移动，但是也要注意不能进食过多，进食过多会对肠胃产生负担，引起消化不良等症状。所以老年人的饮食主要细粮为主，一周适量的添加几次粗粮即可。
第四、干湿平衡。老年人要少吃过于干的食物、煎炸类的食物，多吃流质类的食物。流质类的食物含有比较多的水分，比较好消化吸收，而且可以帮助补充身体的水分。
（来源：老年人日常饮食要注重4大平衡，营养均衡，身体才会更健康）
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避免生冷食物
生冷食物性寒，食用过多会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤，因此老年人在日常的饮食中要多以热食为主，避免过量食用生冷食物。
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控制油脂摄入
一般油炸食物中含有大量的脂肪以及油脂，它们在进入到人体之后，不仅会导致老年人的肠胃负担加重，还会导致老年人体内堆积过量的脂肪，长此以往就会促使各种心脑血管系统疾病的出现，严重损害到老年人的健康。
所以老年人一定要减少油脂摄入。少吃或者不吃动物脂肪。
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三餐的分配原则
老年人要坚持“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的健康饮食原则。
早餐的食物最好多样化，既有主食，也有要蛋白质；午餐要做到粗粮搭配，保证有肉、有青菜；晚餐宜食用一些清淡易消化的食物。此外，木耳、银耳、蘑菇、海带、紫菜等也是不错的选择。
（来源：居家养老饮食照料需要注意得十大问题）
老年人是社会中一个特殊的群体，由于身体机能下降和免疫力减弱，他们的身体更容易受到各种疾病的影响。因此，对老年人来说，保持健康的饮食习惯非常重要，帮助居家养老更加安心舒适。
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